黑木耳哪个卖得好 四招分辨黑木耳的真假

人气 5090   2013-5-10 10:38

黑木耳的销售.jpg

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黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是传统的保健食品和出口商品。它的别名很多,因生长于腐木之上,其黑木耳形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)。重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称。

黑木耳的生长环境.jpg

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面对市场零零种种的木耳,大家怎么辨别,怎样挑选黑木耳呢?黑木耳哪个卖得好

美味可口的黑木耳.jpg

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1、拿——假木耳为了增重上面挂了一些东西,如淀粉,真木耳则非常轻。

黑木耳的真假.jpg

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2、看——某些专家用语言描述颜色,拿木耳为例,如:“质量好的木耳是乌黑色,掺假的是黑灰色”,各位朋友你们能辨别什么是乌黑色,什么是黑灰色吗?单色可以,杂色等于白说,如果所有的问题嘴都能解决,还要眼睛干什么吗!

黑木耳的挑选.jpg

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3、掰——木耳由于本身较薄,容易掰开,并伴有清脆的响声,高品质的秋木耳和山木耳由于本身较厚,不易掰开,声音略沉,如果是假木耳,造假手段多为挂胶,并在其中掺入淀粉,一撕即开。

黑木耳的加工.jpg

黑木耳的加工.jpg

4、闻——手拿一捧木耳,贴近闻,并没发现有些专家说的“淡淡清香”,把头伸进装有10公斤高品质秋木耳的袋中试闻,气味微乎其微,也未发现“淡淡清香”,在试闻过程中只发现山木耳,略带树皮的气味。

黑木耳的外形.jpg

黑木耳的外形.jpg

大家多是在超市和市场购买木耳,由于其中气味混杂干扰,木耳本身的气味又微乎其微,所以我们认为,未经化学处理的真木耳闻起来没有任何气味,有气味的大家反而要谨慎购买,另外“淡淡清香”这种说法非常不负责任,给不良商贩造假提供了方法依据。

黑木耳的晒制.jpg

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时间:2013-5-10 10:39

老爷岭自产黑木耳 东北特产特级干货 野生秋木耳无根250g 2件包邮.jpg

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